Vos documents doivent être rédigés ou traduits officiellement en Chinois pour être acceptés par les autorités à Taiwan.
Cependant obtenir une légalisation à destination à Taiwan n'est pas possible.
Selon les nomenclatures officielles, Taiwan est dans la catégorie des pays sous embargo, ou en guerre, ou sans relation diplomatique avec la France.
Vous pouvez consulter la documentation officielle de référence : Documentation officielle sur le site diplomatie.gouv